王未（1988—），女，讲师，博士研究生，中共党员。2018年10月毕业于江苏大学，获得食品科学与工程专业工学博士学位。主讲《生物化学》课程，研究方向为功能性天然产物提取及应用研究。主持安徽省高等学校自然科学研究项目1项，主持横向课题2项，主持巢湖学院学术骨干项目1项；参与国家自然科学基金面上项目2项。研究成果在《International Journal of Biological Macromolecules》《Process Biochemistry》《食品与生物技术学报》等国内外期刊上发表一作学术论文6篇，其中SCI收录4篇。